Zuivel

kaas maken

Op het Neerhof melken we een 3tal geiten, vooral om aan de kinderen te kunnen tonen waar de melk nu vandaan komt. Met die melk maken we een Gouda kaas en ook ons eigen Neerhofbolleke (een vers kaasje op olie en kruiden). Meestal kan je in de hoevewinkel tussen april en oktober wat van die bio kaasjes kopen.

Een aantal keer per jaar organiseren we ook een cursus ‘Kaas maken voor Dummies’. Op een zaterdag ga je dan zelf je eigen kaas maken. De data vind je in ons programma.

Met aangekochte bio koeienmelk maken we ook yoghurt die je het jaar rond in de hoevewinkel in het cafetaria kan kopen.

Voor alle duidelijkheid: Melk verkopen we niet.